CUVÉE STAFFELFELD 2022 Alto Adige DOC Cabernet-Merlot

Een krachtige en elegante rode blend waarin Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot samenkomen. De wijn weerspiegelt het warme microklimaat van Entiklar en combineert internationale allure met de verfijning van Alto Adige.

Druivenrassen
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot

Wijngaard
Auhof, Entiklar – 260 meter boven zeeniveau.

Bodem
Moreneafzettingen en laat-ijstijdse hellingsafzettingen met dolomietgesteente en diverse minerale componenten afkomstig van de historische Etschgletsjer.

Vinificatie
De druiven werden afzonderlijk geoogst en vergist in zowel houten kuipen als roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpte de wijn twaalf maanden in Franse barriques.

Proefnotitie
Dieprood van kleur met aroma's van zwarte bessen, rijpe pruimen, cassis, cederhout en verfijnde kruiden. Vol en krachtig in de mond met rijpe tannines, mooie concentratie en een lange, elegante afdronk.

Serveertip
Perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte harde kazen.

Alcoholpercentage
14,9%

Restsuiker
0,4 g/l

Zuurgraad
4,6 g/l

Bewaarpotentieel
10 tot 15 jaar.