Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey AC Les Chavances, 2022

Domein
Gevestigd in Jambles, in het hart van de Côte Chalonnaise, presenteert het domein zijn Givry en Mercurey wijnen. Georges Berthoux nam in 1958 het familiebedrijf over van zijn vader en begon met het verbouwen van wijnstokken voor de productie van zijn wijnen. Hij combineerde deze activiteit met schapenteelt. Gedurende bijna veertig jaar kocht hij percelen om zijn wijngaarden op te bouwen in de gemeenten Jambles, Givry en Mercurey. In 1993 kwam schoonzoon Pascal Danjean erbij en nam in 2002 de hele familiewijngaard over. Als liefhebber van het werk in de wijngaard beheert hij het domein volgens duurzame teeltmethoden om kwaliteitsdruiven te produceren en alle typische kenmerken van ons terroir tot uiting te laten komen.

Bodem
Hard kalksteen

Expositie
Oost Zuid-Oost

Leeftijd
60 jaar oude stokken.

Vinificatie
12 maanden in eiken vaten. (30% nieuwe vaten).

Lekker bij
Deze wijn past heel goed bij gebraden vlees of een kaasplankje.