MANZONI BIANCO 2023 Weinberg Dolomiten IGT

Een bijzondere witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van de zeldzame Manzoni Bianco. Deze druif, een kruising tussen Riesling en Pinot Bianco, combineert aromatische verfijning met een indrukwekkende frisheid en structuur. Een wijn voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met een uitgesproken terroir.

Druivenras
100% Manzoni Bianco

Wijngaard
Auhof, Entiklar – 250 meter boven zeeniveau.

Bodem
Een unieke mix van moreneafzettingen en laat-ijstijdse hellingsafzettingen, rijk aan dolomietgesteente en mineralen afkomstig van de historische Etschgletsjer.

Vinificatie
De druiven werden geoogst op 11 september. Vergisting en rijping vonden plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn verbleef acht maanden op de fijne lies met wekelijkse bâtonnage, wat extra complexiteit en een verfijnde textuur oplevert.

Proefnotitie
Verfijnde aroma's van citrus, witte perzik, rijpe peer en subtiele florale tonen. In de mond fris en mineraal met een elegante structuur, levendige zuren en een lange, zuivere afdronk.

Serveertip
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto, asperges en lichte mediterrane gerechten.

Alcoholpercentage
13,4%

Restsuiker
0,3 g/l

Zuurgraad
5,8 g/l