PETIT MANSENG 2023 Weinberg Dolomiten IGT

Een unieke wijn die de potentie van Petit Manseng in Alto Adige laat zien. Dankzij de lange rijping van de druiven aan de wijnstok ontstaat een geconcentreerde wijn met uitzonderlijke intensiteit, diepte en bewaarpotentieel.

Druivenras
100% Petit Manseng

Wijngaard
Auhof, Entiklar – 260 meter boven zeeniveau.

Bodem
Moreneafzettingen en laat-ijstijdse hellingsafzettingen met een hoog gehalte aan dolomietgesteente en minerale componenten afkomstig van de Etschgletsjer.

Vinificatie
De druiven werden pas eind oktober geoogst, waardoor maximale rijpheid werd bereikt. Vergisting en rijping vonden plaats in grote houten vaten. Vervolgens rijpte de wijn twaalf maanden op de gistcellen voor extra complexiteit en structuur.

Proefnotitie
Krachtig en geconcentreerd met aroma's van gekonfijte citrus, rijpe abrikoos, honing, exotisch fruit en fijne specerijen. De wijn combineert zijn rijke karakter met levendige zuren en een opvallend lange afdronk.

Serveertip
Perfect bij rijke visgerechten, gevogelte, foie gras, gerijpte kazen of als gastronomische begeleider van bijzondere gerechten.

Alcoholpercentage
16,6%

Restsuiker
6,0 g/l

Zuurgraad
6,5 g/l

Bewaarpotentieel
10 tot 15 jaar of langer onder optimale omstandigheden.